陶瓷砂锅直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。现在日本，却流行用砂锅做各种料理，新一代的砂锅不但可以蒸煮炒，甚至可以用来烤pizza。随着近代科学技术的发展，近百年来又出现了许多新的陶瓷品种。它们不再使用或很少使用粘土、长石、石英等传统陶瓷原料，而是使用其他特殊原料，甚至扩大到非硅酸盐，非氧化物的范围，并且出现了许多新的工艺。
砂锅有大有小，从1升到8升都有，如果一家三口使用，选择2升到4升的就完全够用！砂锅的锅体和盖子必须要紧密结合，严丝合缝！常见的砂锅就是白色和黑色，除黑色之外，其他颜色如果焦糊或长时间在火上加热，会留下比较难以清洗的痕迹。
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砂锅和陶瓷锅哪个---？都很---，炖锅厂家报价，陶瓷锅与砂锅全是煲汤、羹等特色美食很---的厨房用品，陶瓷锅加温全过程中溫度升高比较慢，能让食材充足遇热，煮出去的食材很是爽口。陶瓷砂锅的用途： 煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美。新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装---水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。
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